何ヶ月か前にテンパリングのことについて書いたので、今回は第二弾にしました！第一弾 […]
カテゴリー: 投稿
約1ヶ月半音沙汰がなかった職場から、研修を受けてくださいと手紙が届き、只今Web […]
お久しぶりです！焼菓子Power管理者のSweetsです(^^) 今回のブログは […]
先日知人の誕生日だったのでケーキを作ることになり、新しく購入したケーキ型を使って […]
日が開いてしまい(T . T)2日ぶりの投稿です！！ 今回はバナナのパウンドケー […]
今回の記事ではレンタルキッチンについてご紹介したいと思います。 お菓子のネット販 […]
本日は、私がパティシエとなりナッペの練習をし始めてからお店にケーキを出せるように […]
今日はワッフルメーカーを使ってワッフル作りに挑戦しました！ 生地はホットケーキミ […]
今回は、バレンタインやクリスマス時期に役立つ技術「テンパリング」についてご紹介し […]
前回と前々回では、焼菓子の分離についてお話をしてきました。一言で「分離」と言って […]